Anita Sumer est spécialisée dans la cuisson traditionnelle du pain au levain et ses préparations ont remporté un franc succès sur internet. Elle confectionne des pains de différentes formes, expérimente avec différentes sortes de farine et anime des ateliers dans le monde entier. Son premier livre a aussitôt remporté le prix du « Meilleur livre sur le pain » aux Gourmand World Cookbook Awards.