Si j'ai tenu à réaliser ce livre, c'est pour vous faire découvrir mon univers, aussi bien culinaire que personnel. Je vous offre ainsi les recettes salées et sucrées - de la plus facile à la plus élaborée - qui ont marqué quatre ans de "mon restaurant "" ICook ! "". Et pour l'occasion, j'ai invité cinq confrères " "talentueux, Florent Ladeyn ("" Le Vert Mont ""), Christophe Thomaes ("" Château "du Mylord ""), Sang-Hoon Degeimbre ("" L'Air du Temps ""), Pierre-Yves Gosse (" "La Cinquième Saison "") et Chi Tien-chin ("" L'esprit Bouddha ""), qui ont " accepté, eux aussi, de vous confier une recette de leur composition. Quant à "Nicolas Soenen, "" ambassadeur de la bière "" de la brasserie Duvel Moortgat, i a su trouver les accords parfaits entre chacune de ces recettes - classées par saison - et le monde merveilleux des bières. Enfin, Philippe Genion et Stéphane Rothenberg ont gentiment préfacé ICook for you. Bonne lecture et bon appétit ! Jean-Phi