Compagnon pâtissier du Devoir du Tour de France, meilleur Ouvrier de France Pâtissier en 2004, Stéphane Leroux a remporté deux fois (2002 et 2004) le premier prix artistique de la « Pièce en chocolat » au World Pastry Championship de Las Vegas.Il est actuellement conseiller technique chez Belcolade et formateur notamment à l'École supérieure nationale de la pâtisserie Alain Ducasse et Yves Thuries à Yssingeaux (France).